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广西彩票官网下载:素食文化:老子的飲食之道

   日期:2014-05-12     來源:家庭百科報    瀏覽:38761    
   俗話說:“民以食為天”,飲食關乎到人的健康,飲食關乎到人的生命。今天的中華飲食文化可謂是世界之最,那么生活在二千五百年前的老子是如何看待飲食的,就讓我們共同聆聽一下這位哲學之父的智慧之聲。
一、不過度貪求美食
  老子飲食的第一理念:“為腹不為目”。
  老子對夏桀商紂的亡國史刻骨銘心,他說,如果一個朝代,田園荒蕪,糧倉空虛,一邊是君主們花天酒地,一邊是老百姓沒有飯吃,這就是無道??!
  “為腹不為目”,腹是一個人的基本生存條件和物質條件,目,代表的是眼睛,是無限的欲望。圣人的飲食之道是吃飯肚子就行了,而不是為了自己的貪欲吃飯。君王們不要被物欲所役使,這樣百姓才能安居樂業,國家才能繁榮昌盛,可見老子對飲食之道悟得很深。
二、美食吃得太多,就辨不出味道
  老子飲食的第二理念:“五味令人口爽!”“五味”是酸、苦、辛(辣)、咸、甘(甜)這五種味道,泛指各種各樣的美味食物,“爽”是差錯的意思,那么多種美味就讓人的口感出現了差錯!
  如果一個人天天吃山珍美味,參加宴會,最后吃到想吐,辨不出味道來了,相反,如果一個人只吃幾毛錢的咸菜,也覺得非常有味道,就叫五味令人口爽,所以,老子的智慧是從生活中的土壤里滋養出來的,非常深刻。
  春秋五霸之一,齊國的齊桓公可以說是一位吃遍天下美味的美食家了,但到最后真是“五味令人口爽”,再也吃不出“五味”的美妙了。他說:“惟蒸嬰兒之未嘗!”他的御廚易牙知道后,投其所好,把自己的兒子殺了,蒸了給齊桓公吃。后來,易牙造反了,把齊桓公關起來。一個叱咤風云的霸主,一個嘗遍天下美味的美食家竟然備受饑渴的煎熬,最后自殺了。好多天后有人發現蛆蟲從門里爬出,進去一看才知道桓公死了。這是歷史上多么大的一個諷刺啊,一個國君因為美食而亡國,這難道不值得后人深思嗎!
三、咬得菜根香,百事可做
  老子飲食之道的第三種理念“味無味”。老子說,為無為,事無事,味無味,這是一種相當高的人生智慧。“味無味”有兩層意思。一是要能從菜根中體味出美來,能從粗茶淡飯中體會出飲食的恬淡,能咀嚼出人生的一種平淡、飲食的難得和健康的理念來。二是已經體味出味道,而又不露聲色,好像無所玩味。不追求它,不迷戀它,不惦記它,吃到美味適可而止,達到一種飲食結構的平衡。吃到粗食淡飯,也不會羨慕人家高檔的美味,也不會不滿足。所以,中國人有句古話,咬得菜根香,百事做得。
四、體會粗茶淡飯的香味
  老子飲食之道的第四種理念,即甘其食,美其服,安其居,樂其俗。“甘其食”,就是認為我當前吃到的食物,就是最好的!這不是自欺欺人,而是一種了不起的信念和飲食智慧,也是調節心態的好辦法。你看,心情愉快的去就餐,飯食才能很好消化,飯食的精華才能發揮到極致,你的身體才能健康。心態平和,身體健康,你的人生能不幸福嗎?做官的人,生活條件好的人,能對擁有的肉食說“不”,就會體會對健康的幫助和生活的安寧。
  中國帝王中的長壽冠軍乾隆皇帝,活了89歲,享受了7代同堂的天倫之樂。他非常講究飲食之道,多以新鮮蔬菜為主,肉類、野味吃的很少,從不吃太飽,也不貪杯,可以說是帝王中“甘其食”的典范了。
  總之,老子的飲食之道對今天的人而言,還是很有借鑒意義的,這是一份寶貴的文化遺產!
 
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